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啤酒被稱為液體面包，啤酒的含量有糖、蛋白質(zhì)、氨基酸、微量元素等物質(zhì)

專家提醒廣大消費(fèi)者在選購、飲用啤酒產(chǎn)品時應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：建議消費(fèi)者不要購買標(biāo)簽標(biāo)識不規(guī)范， 使用捆扎包裝或非Ｂ字標(biāo)記玻璃瓶包裝的啤酒，以免發(fā)生玻璃瓶爆炸事故，危及人身健康。

啤酒的最佳飲用溫度在8～10攝氏度左右。啤酒所含二氧化碳的溶解度是隨溫度高低而變化的，適宜的溫度可以使啤酒的各種成分協(xié)調(diào)平衡，給人一種最佳的口感。

啤酒絕不能冷凍保存。啤酒的冰點(diǎn)為－ｌ.5攝氏度，冷凍的啤酒不僅不好喝，而且會破壞啤酒的營養(yǎng)成分，使酒液中的蛋白質(zhì)發(fā)生分解、游離。同時容易發(fā)生瓶子爆裂，造成傷害事故。

不宜過量飲用啤酒。過量飲用啤酒，會使血鉛量增高；長期過量，將導(dǎo)致脂肪堆積而阻斷核糖核酸合成，造成“啤酒心”、“將軍肚”，從而影響心臟的正常功能，也會抑制、影響細(xì)胞的正?；盍?。

消化內(nèi)科醫(yī)生可以證明，腸是不會被撐大的，胃雖然可以一時被撐大，但一旦食物被消化，它就會及時縮小。也就是說，胃可大可小。在酒精飲品中，熱量的主要來源還是酒精本身，通常度數(shù)越高熱量就越高。